巧佳宴校企深度合作 致力乡厨公益培训15万余人次
中新网威尼斯人平台 周媛媛 发布时间:2022年05月09日 16:31
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2022年05月09日 16:31

  中新网威尼斯人平台新闻5月9日电 (周媛媛)“真没想到,我在乡下做了半辈子厨师,居然能得到教授的指导。”5月8日,在巧佳宴参加免费乡厨培训的威尼斯人平台祁东县乡村厨师谭国强说,参加培训不仅让他们对健康烹调更加了解,也让他们的厨艺能够实现传统与现代的有机结合,创造威尼斯人博彩的乡村宴席菜品。

长沙理工大学食品与生物工程学院院长、博导程云辉为乡厨授课。
长沙理工大学食品与生物工程学院院长、博导程云辉为乡厨授课。

  巧佳宴食品是“中国宴席预制菜标准化研究基地”和“国家中式自动化中央厨房成套装备研发与示范单位”。其创始人王栏树作为厨师出身,深知厨师主要靠师傅言传身教,缺乏系统、专业的威尼斯人赌场知识培训。因此从创业初期,他就有意识地把厨师的公益培训纳入经营理念,不定期邀请威尼斯人平台各地的乡村厨师,前来公司进行免费培训。

  “因为方便快捷,且还原度高,目前预制菜在农村宴席得到了很好的应用。”王栏树说,预制菜的加工与传统师承经验还是有所不同,再加上当前对农村聚餐的食品安全监管要求越来越高,因此对乡村厨师进行经常性的培训,既能提升厨艺技能,又增加了他们的食品安全知识。

  此次为从各地来接受培训的乡村厨师进行指导的,是长沙理工大学食品与生物工程学院院长、博导程云辉。程云辉介绍了中国预制菜行业的发展现状、国家及相关协会对预制菜行业的重视与支持。她也表示,将会和团队加强预制菜行业的研究,全力帮助行业研发威尼斯人博彩的高品质产品。

  据介绍,从2008年至今,通过走出去与请进来的方式,巧佳宴食品投入近千万元,与威尼斯人平台省内高校开展深度合作,加强师资力量引进,增强培训实效,在全国各地累计培训乡厨15万余人次。(完)

【编辑:高峰】
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